Zucchinis

[Fia]

Sooo, momentan haben wie wiedermal 4 riesige Zuchinis in der Küche liegen und es stellt sich wiedermal die Frage was mit mit denen machen.
Mit Zuchinis kann man ja viel machen, wir legen die auch gerne ein.

Nun würd mich mal intressieren was eure liebsten Rezepte rund um Zuchinis sind!
Schreibt mal was ihr mit den Zuchinis so anstellt^^

[Criniera]

Hallo Fia!

Die ganz großen werden bei uns in Scheiben geschnitten und paniert. Auch mit Grünkernfülle und Champignons, überbacken mit Käse, schmecken sie toll.

Oder in Scheiben schneiden, auf beiden Seiten anbraten, Salz, Pfeffer und Paprikapulver drüber und darauf eine Scheibe Käse schmelzen lassen.

Und dann natürlich geraffelt oder geschnitten als Gemüse, meist scharf!

Grob geschnitten und mit Kartoffeln und Kräutern gekocht und dann püriert ergeben sie eine leckere Suppe.

Liebe Grüße
Susanne

[Noemi]

Wir machen aus zuviel Zucchini auch immer Suppe für den Winter od wenns mal schnell gehen muss.

Allerdings kommen in unsere Suppe keine Kartoffeln rein. Wir dünsten die Zucchini in Gemüsebrühe, pürieren alles wenns weich is und geben noch angebratene Zwiebeln dazu, evtl auch a bisserl Sahne.

[Charissima]

Zucchini-Schiffchen

Zucchinis längs halbieren, etwas aushöhlen, in der Mikrowelle leicht vorgaren.

Für die Füllung vegetarische Fleischbällchen (REAL) kleinschneiden und mit Zwiebeln anbraten. Gorgonzola-Soße (Maggi/Knorr) und entsprechend Wasser dazugeben.

Etwas Tomatensaft in eine Auflaufform geben, die gefüllten Zucchinis daraufsetzen. Mit Pinienkernen (Aldi) und Reibekäse überstreuen und überbacken.

[Charissima]

Zucchini auf Tomaten-Reis

Reis mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten, die doppelte Menge Wasser dazugeben und Gemüsebrühe und garen lassen.

Zucchini in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestrichen von beiden Seiten in der Mikrowelle leicht vorgaren. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.

In eine Auflaufform fertige Tomatensoße, Reis, Zucchinis, Mozzarella, Reis und Tomatensoße geben. Mit etwas Reibekäse überstreuen und überbacken.[/quote]