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Zucchinikuchen   

 
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Tigerlily



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Anmeldungsdatum: 13.02.2006
Beiträge: 793
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Entfernung: 0 km
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BeitragVerfasst am: 07.09.2006, 21:04    Titel: Zucchinikuchen   Antworten mit Zitat

Zucchinikuchen

Zutaten:

Ei-Ersatz für 3 Eier (3 EL Maisstärke)
200g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Zimt
1/4l Sonnenblumenöl
100g Nüsse gemahlen
300g Mehl
1 Pck. Backpulver
500g Zucchini, geschält und grob geraspelt
1/2 Glas Johannisbeermarmelade
150g Zartbitterschokolade oder Kochschokolade

Zubereitung:
Die ersten 5 Zutaten schaumig schlagen, mit den Nüssen, dem Mehl und dem Backpulver vermischen. Die Zucchini gut asdrücken und unter den Teig rühren. Auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 200° C ca. 30 Minuten backen. Den warmen Kuchen mit Marmelade bestreichen und erkalten lassen. Mit flüssiger Schokolade bestreichen.

Guten Appetit und viel Spaß beim Backen. Zwinkern

Alles Liebe
Melanie

_________________
"Wir selbst müssen die Veränderung sein,
die wir in der Welt sehen wollen."
Ghandi
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