Rezept: Früchteeis

[Tigerlily]

Kennt ihr das? Man geht in die Eisdiele und kauft sich ein Früchte-Eis, wie zB Melone, Apfel,…
Und dann wird man enttäuscht, weil das Eis nicht nach natürlicher Frucht sondern ziemlich künstlich schmeckt.

Für jeden, den es da genauso geht, hier ein gutes Fruchteis-Rezept, dass man ganz schnell zuhause machen kann:



Früchte-Eis

Zutaten:
100g Früchte (zB Ananas, Kiwi, Apfel, Birne, Beeren,… was man will)
4 EL Milch (Pflanzen- oder Tiermilch – das Rezept ist ursprünglich veganes Eis, dürfte aber auch mit Kuhmilch funktionieren… )
1 EL Zitronensaft
2 EL Rohzucker (ist mir meist zu viel)
1 Msp. Zimt (wenn man will)

Zubereitung:
Die Früchte in zentimetergroße Stücke schneiden und einige Stunden oder über Nacht einfrieren.
Aus dem Gefrierfach nehmen, 10 min antauen lassen und mit den restlichen Zutaten pürieren!


glg Melanie
die gerade selbstgemachtes Ananas-Eis schlemmt

[Antonia]

Mmmh, das hört sich lecker an.

Muss ich direkt mal ausprobieren, gerade jetzt in der heißen Zeit kann man so ne Abkühlung ganz gut gebrauchen.

Lieben Gruß,
Antonia

[Noemi]

Hab gestern nach diesem Rezept Waldbeereis gemacht. mmmmmh sooooo lecker.

[Noemi]

Dieses Jahr hab ih shon Kirshe, Heidelbeere und Himbeere gemaht. Mmmjam, mmmjam...

[Criniera]

Für Fruchteis pürieren wir Früchte (meist Erdbeeren oder Bananen) mit Honig, Vanille und Sauerrahm - Menge nach Geschmack, aber jedenfalls ganz viele Früchte. Das Ganze kommt in Schleckeisformen von Tupperware.

Ein Rezept für Vanilleeis (leider nicht für Veganer):

8 Eiweiß mit 4 El Honig schlagen
1 l Schlagsahne mit 4 El Honig und 1/2 Tl Vanille schlagen, 8 Eidotter unterrühren und dann den Eischnee unterheben.
Nach 1 Stunde im Tiefkühler kann man mit Honig gesüßte pürierte Früchte unterziehen, aber nicht ganz vermischen. Besonders mit Erdbeeren sieht es schön aus und schmeckt super. Wenn dann noch geschmolzene Schokolade und Schlagsahne drüberkommt ...

Es funktioniert auch ohne Eidotter (Eiweiß bleibt ja oft übrig). Dann gebe ich entweder klein gehackte Schokolade hinein oder 8 El Kakao mit einem Schuss Vanillerum.

Durch die Verwendung von Honig wird das Eis relativ weich. Aus irgendeinem Grund wird es mit Zucker viel härter.

Liebe Grüße
Susanne